Edwin Hollanders van pannenkoekenhuis de Perdstal bakt de lekkerste pannenkoek

Foto: Pannenkoekenhuis 'De Perdstal'.

Chefkok Edwin Hollanders van pannenkoekenhuis de Perdstal in Venray heeft op de beurs Horecava de lekkerste pannenkoek gebakken. Hij werd eerste bij zowel de kinder- als de vakjury.

Tijdens de wedstrijd moesten de chef-koks een typisch Hollandse (hartige) pannenkoek bakken.  Chefkok Edwin Hollanders koos voor een pannenkoek op zuurdesembasis met speculaaskruiden. Ook verwerkte hij spruitjes, buikspek en in appelsap gekookte zuurkool in de pannenkoek. Van erwtensoep maakte hij een topping. Het geheel zorgde volgens beide jury’s voor een ware smaakexplosie.

Edwin Hollanders viel tijdens eerdere edities ook al eens in de prijzen. In 2017 eindigde hij op een derde plaats en in 2018 behaalde hij de tweede plaats.

 

Reacties

0